复刻十二道锋味之酱油鸡

酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜之粤菜，以鸡为主料，酱油、酒料和糖为调味料。广东有无鸡不成宴之说法。新加坡味香园小厨教您酱油鸡的简单做法。

主料：鸡

辅料：新加坡味香园酱油、糖、清水，桂皮，八角、花生油适量

烹饪步骤

步骤1 - 整只鸡洗好，切头待用。

步骤2 - 锅里加入新加坡味香园酱油约350ML，清水约150ML，二片桂皮，四只八角，糖适量

步骤3 - 大火将新加坡味香园酱油烧开

步骤4 - 酱油烧开后，加入鸡，浸泡。浸泡不了的地方，用勺子淋酱油到鸡上。

步骤5 - 先浸泡一部分，盖锅浸泡，加快浸熟鸡肉

步骤6 - 10分钟后，翻转，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右。

步骤7 - 斩鸡的时候，先切下鸡腿和鸡翅，然后将鸡背鸡胸切开。先将鸡背肉切块，摆在碟子底层。

步骤8 - 然后切鸡腿和鸡翅，最后将鸡胸肉盖在最上面。

步骤9 - 淋上适量的新加坡味香园酱油。

步骤10 - 再在表面淋上少许花生油增加亮度，完成！